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막걸리기행76

옥수수막걸리 정선 여량양조장 막걸리입니다.이름이 참 길고깁니다.정선 아우라지 옥수수 아리아리 생 막걸리앉은뱅이 막걸리라고 했다지요사실 옥수수막걸리가 먹고싶었지요그래서 옥수수하면 강원도 그래서 수소문해 주문하였습니다.한박스에 30병 삼만원이랍니다.용량은 1,000㎖ 규격 8도 일반막걸리보다 2도 높답니다.마시다보면 순간 주저앉겠지요조금 실망스런것이 옥수수가 주가 아닌 첨가제라는 것이지요그래서 먹다가 말았습니다.몇개월이 지났을까아직도 냉장고에 8병이 숨어있습니다. 2012. 5. 14.
운봉, 인월막걸리 둘레길에서 마셨던 춘향골막걸리가 맛나 가게에서 인월 막걸리와 동동주그리고 운봉막걸리를 사왔습니다.남원막걸리는 달지안았습니다.그리고 담백했지요 그맛은 춘향골막걸리였지요여행길에 허기를 달래주던 맛있는 막걸리였답니다.집에 도착 막걸리 시음을 하였지요첫번째 인월생막걸리와 동동주입니다.둘다 밀가루가 원료입니다. 동동주와 막걸리의 맛차이가 없다이맛을 뭐라고 표현해야 밋밋합니다.감칠맛이 없다보니 한병먹기도 힘들었습니다.운봉막걸이는 쌀막걸리지만 맛은 같아 한병먹고 그만두었습니다.설성에 너무 길들어졌나봅니다. 2012. 3. 25.
홍길동 막걸리 젊음을 춤춰라~장성군 홍길동 막걸리우리쌀100%쌀90% 올리고당10% 감미료 아스파담....물엿을 첨가하였네요 쌀막걸리치곤 탁합니다.그리고 달콤하지도 않았습니다.담백한 맛을 좋아하는 이들에겐 좋겠지요숙성이 덜되었는지 아니면 그상태인지 아무리 흔들어도 기포가 발생되지 않아 조금 싱거웠습니다.오늘은 매콤한 해물찜에 한잔 2012. 2. 13.
망성 쌀발효 생막걸리 경기고양 → 익산망성어제 집에 도착하니 막걸리 박스가 도착하였습니다.이번에는 익산주조 망성 생막걸리랍니다.전북 익산시 망성면 신작리에서 공수하였습니다.쌀막걸리지만 밀가루와 50:50 알골함량 6%밀가루 막걸리가 그렇듯 용량은 900㎖한박스 20병에 2만원(택배비포함) 가격 참 착하지요일주일은 배부르게 먹겠습니다.빛깔은 누루스름한 빛갈이 진하고 첫잔은 밀가루막러리 특유의 거품막이 올라옵니다.맛은 맹하지만 탁하지 않고 깔끔합니다.보통 밀가루막거리의 걸죽함이 없는듯합니다.특이한 문구는 지장수로 빚었다고 합니다. 2012. 2. 8.

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